砂仁是一种多年生草本植物,适合生长于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的山沟林下阴湿处,种植2-3年后开花结果。作为中药材,砂仁广泛应用于香料、中药、饲料等行业,是中医常用的一味芳香性药材,主要作用于人体的胃、肾和脾,能够行气调味,和胃醒脾。 一、育苗   (一)选地 宜选背风、排灌方便、土壤肥沃的阴坡地 (二)作畦 播前施足基肥,深耕细耙,平整畦面,作高15厘米、宽100厘米左右的畦。 (三)施肥 结合整地亩施入过磷酸钙50公斤与牛粪混合沤制的腐熟肥料2500公斤。 (四)育苗繁殖 方法有种子繁殖和分株繁殖两种 1、种子繁殖 8--9月种子成熟后,选择个大、无病虫害的成熟饱满的鲜果留种,将鲜果晒1—2天,再放在室内沤3--4天,捏破果皮洗净种子,晾干待播,切忌再晒。播种期分秋播和春播,秋播在8--9月,春播在3月,通常以秋播为主。种子新鲜、气温较适宜时,出苗率高。每亩播种量3--3.5公斤,供大田种植50--60亩;当幼苗长出2片真叶后开始施肥,以后每半月或每月施肥一次,施用1:8的稀尿水或1.5--2公斤尿素兑水1500公斤;至幼苗长有10片叶、高约10--13.2厘米时,按行株距20×20厘米移植;待苗高50厘米以上再出圃定植。 2、分株繁殖:选生长健壮的植株,截取具有芽1~2个以上的幼苗和壮苗为种苗。春栽3月底至4月初,秋栽9月,以春栽为好,选阴雨天进行。株行距65厘米×65厘米,种后盖土,淋水,随即用草覆盖,以后勤淋水,细致管理。 二、大田移植 定植时间一般为4--5月。定植前,清除地内杂草灌木,砍去过多的荫蔽树;深翻25--30厘米,并把树根、石块清除,挖好环山排水沟;平地采用畦作。定植时剪去部分叶片(约2/3),一般按0.6--1米的株行距开穴,规格为30厘米×20 厘米×20厘米。先亩施入腐熟的人畜粪1000公斤有机肥作基肥,然后种植,每亩需苗700株左右,种时覆土6--7厘米,使新生匍匐茎顶端露出地面,基部用脚踏实,穴面应低于地面。定植后,用杂草覆盖穴,天气干旱时,应及时淋水或灌溉。 三、田间管理 (一) 新种植春砂仁未达开花结果年限之前,要求有较大荫蔽度,以保持70%~80%为宜。每年须除草5~8次;雨季每月1次。施肥除施磷钾肥外,要适当增施氮肥,每年2~10月施肥3~4次。要经常注意浇水,保持土壤湿润。 (二) 进入开花结果年限后,在花芽分化期,需要较多的阳光,平均保持50%~60%荫蔽度较适宜。但是在保水力差的砂质土壤,或缺乏水源,不能灌溉的砂地,应保持70%左右的荫蔽度。每年主要除草两次。第一次在2月进行,除净地内外杂草和枯枝落叶,割去枯、弱、病、残苗并清出园外,堆沤制肥,同时在苗密的地方适当剔去部分春苗。第二次在8~9月收果后进行,除净杂草,将易腐烂的杂草铺盖匍匐茎,保湿保温,增加土壤有机质。 (三)施肥以施有机肥料为主,化肥为辅,每年2月,主要施磷钾肥,适当施氮肥,每亩施过磷酸钙25~40公斤(拌土沤熟),和尿素2~3公斤、有机肥料700~1000公斤。“立冬”前后(11月)每亩施用有机肥1000kg左右。并适当培土,以不覆没匍匐茎为宜。 (四) 病虫害防治 1、茎枯病:在7~8月雨季发生,幼苗受害后,茎秆干枯,倒伏死亡。防治方法:用l:1:1000倍波尔多液喷洒。 2、叶斑病:在苗期或大田均有发生。防治方法:清除病株;用1:1:1000倍波尔多液或代森锰锌水溶液1000倍液喷洒。 3、果腐病:植株过密,通风透光和排水不良时,易发生此病。防治方法:注意通风透光,排出积水;幼果期用1%甲醛液喷洒,每亩用量50公斤;收果后撒施1:200的石灰草木灰,每亩15~20公斤,以增强植株抗病能力。 4、幼苗钻心虫:为害幼苗。防治方法:成虫产卵盛期可用40%乐果乳剂1000倍液或90%敌百虫原粉800倍液喷洒。 四、收获加工 春砂仁种植后1~3年开花结果。果实由鲜红色转为紫红色,种子由白色变为褐色和黑色,用嘴嚼时有浓烈辛辣味即为成熟果实。8月至10月上旬分批采收。采果时用剪刀剪断果柄,勿用手摘,以免将植株茎皮撕裂,造成伤口而引起病害发生。 加工方法有晒干和烘干。一般用烘干法:即将鲜果盛放在竹筛或铁筛内,至于炉灶上火焙。焙筛装鲜果l0cm厚,先用90~100℃烤2~3小时杀青,但不宜明火,注意翻动。焙至5~7成干时取出放入桶内或麻袋内压实,使果皮与种子紧贴,再用文火80℃烘干即成。

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